Rychlý jablečný závin (štrůdl) – Poctivý recept

Nedělnímu obědu dokáže přidat sváteční atmosféru i obyčejný jablečný koláč. Závin či jablka v županu, který jablečný koláč je váš nejoblíbenější?

Kulinářské umění našich babiček nás provází téměř celým životem. Jen si to představte. Po vynikající polévce, a ještě lepším svátečním hlavním jídle, si připravíte šálek horkého čaje nebo voňavé kávy. A babička se k nám blíží s naším nejoblíbenějším dezertem z jablek.

Při této představě se každému musí vybavit jen ty nejkrásnější vzpomínky, doplněné památkou na tu neodolatelnou vůni, kterou nás potěší ty nejlepší jablečné koláče.

Proč zrovna jablečný koláč?

Možná někoho z nás napadlo, proč je známa spousta receptů právě z jablek? Nemusí se nutně jednat jen o dezerty a moučníky. Jistě víme, že z jablek lze vykouzlit téměř jakýkoliv chod. Velmi oblíbené jsou jablečné palačinky, jablečný dort či žemlovka. Známe spoustu variací, jak připravit skvělý pokrm ať už nasladko, nebo naslano. Možná nás ani nenapadne otázka, proč právě jablka?

Může to být i faktem, že toto ovoce je v našich podmínkách tím nejdostupnějším, a snad i nejlevnějším. Je však dobré vědět, že jablka v jídelníčku jsou pro nás postradatelná. Je to dáno hlavně kvůli obrovskému množství vitamínů. Když budete nejblíže dělat oblíbené palačinky, zkuste do těsta nastrouhat jablka, dostanete zdravou variantu tohoto jídla a jablečné palačinky už budete chtít pořád.

Ať už si to dokážeme přiznat, nebo ne, jablka mají plno blahodárných účinků na náš organismus. Dokážou nám tak pomoci s různými problémy, jako je například:

• špatné zažívání,
• nespavost,
• poruchy nervového systému a další.

Z jablek všichni připravujeme recepty, o nichž ani často nevíme, jak mohou být zdravé.

Recept na jablečný závin

Kdo by neznal snad nejoblíbenější a nejznámější dezert z jablek, a to jablečný závin nebo štrůdl? Každá hospodyňka má svůj zaručený recept, každá ho peče jinak, ale každý kus závinu je ten jedinečný a skvělý. Díky dostupnosti jablek je to snad nejčastější dezert, co můžeme ke kávě nebo k čaji dostat.  Existuje mnoho receptů a variací, jak ho lze snadno připravit. Podíváme se na jeden z nich.

Budeme potřebovat:

• 3 hrnky hladké mouky,
• 2 lžíce octa,
• ½ hrnku oleje,
• ½ hrnku vlažné vody,
• 5 středně velkých jablek,
• 5 lžic cukru,
• 1 lžíce skořice,
• 1 žloutek,
• vanilkový cukr, rozinky a cukr moučku na posypání.

Postup přípravy:

1. Těsto vypracujeme z mouky, octa a vody.
2. Vláčné těsto zabalíme do folie a necháme odpočinout v ledničce.
3. Na náplň si připravíme oloupaná a nastrouhaná jablka, skořici, rozinky, vanilkový i krupicový cukr a promícháme.
4. Můžeme si rozválet plát těsta, na něhož naklademe hotovou náplň, kterou můžeme ještě pomoučit, dle chuti.
5. Zavinutý štrůdl přendáme na plech, vyložený pečicím papírem a potřeme rozšlehaným žloutkem.
6. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C zhruba 35 minut.
7. Po vytažení ihned pocukrujeme moučkovým cukrem.

Rozkrojíme až po vychladnutí a podávat můžeme například s čajem nebo šlehačkou.

Recept na jablka v županu

Jedná se o jablečný koláč, který známe spíše od našich babiček, než z pultů obchodů a cukráren. Tím ale neztrácí svůj půvab a je milován především pro svou chuť a požitek z jídla.

Na 4 porce budeme potřebovat:

• 4 jablka,
• 4 lžíce marmelády,
• 1 lžíci rumu,
• moučkový cukr a skořici dle chuti,
• listové těsto,
• 1 vejce.

Postup přípravy:

1. Oloupeme jablko a vykrojíme jádřinec tak, aby nám jablíčko zůstalo v celku.
2. Marmeládu smícháme s rumem.
3. Rozválíme těsto a rozkrojíme na 4 čtverce.
4. Na každý čtverec položíme jablko plněné marmeládou.
5. Posypeme cukrem a skořicí a zabalíme do těsta.
6. Na pečicím papíru pečeme v předehřáté troubě na 180 °C cca 20 minut.

Podáváme teplé, přelité medem.

Není nic jednoduššího než si v podzimních večerech vychutnávat jablečné moučníky, které jsou tak oblíbené. Hodí se ke všemu – a jistě nikoho takový skvělý a s láskou pečený jablečný koláč neurazí.

Zdroje: allrecipes.com

---

Vyzkoušejte další sladké recepty