Chutné zapečené těstoviny – Připravte si jednoduchý oběd

Zapečené těstoviny mohou mít mnoho podob. Základem jsou samozřejmě těstoviny, jenže jaký druh vybrat? A jaké suroviny jsou nejlepší? To se dozvíte v tomto receptu.

Klasické zapečené těstoviny jsou skvělým obědem, jehož příprava přitom nezabere moc času. Zde najdete jednoduchý recept na zapečené těstoviny se sýrem a šunkou. Nechybí však ani další variace, jak si toto jídlo můžete připravit. Pro zapečené těstoviny recept představuje inspiraci – vyzkoušet můžete i jiné suroviny a připravit si tak ty nejlepší těstoviny dle svých chutí.

Recept na zapečené těstoviny

Zapečené těstoviny na všechny způsoby jsou doslova záchranou v kuchyni, když nevíte co vařit a vaše chladnička také zrovna nepraská ve švech. Dobrou zprávou je, že je to recept, který opravdu nejlépe vystihuje „co dům dal“. Použít do nich můžete vše, co doma naleznete a co máte rádi. U tohoto jednoduchého receptu můžete opravdu hodně experimentovat. Pozkoušejte různé druhy těstovin, připravte si je s masem nebo na vegetariánský způsob, se zeleninou, se smetanou i bez.

Suroviny

• 340 g těstovin
• 4 lžíce másla
• 2 stroužky česneku
• 4 lžíce mouky
• 2,5 hrnku mléka
• ½ hrnku smetany ke šlehání
• 1 hrnek vody
• sůl
• ¼ lžičky muškátového oříšku
• lžička mletého černého pepře
• lžička italských bylinek
• 1 hrnek strouhaného parmazánu
• 1 hrnek strouhané mozzarelly
• 2 hrnky šunky na kostičky
• ¼ hrnku čerstvé petrželky
• ¼ hrnku jarní cibulky.

Jaké těstoviny na zapečení zvolit?

Výběr těstovin záleží pouze na vás. S oblibou jsou používány fusilli (vřetena či vrtule), ovšem skvělou volbou jsou například i penne. Je vhodné volit typ těstovin, na kterém se bude dobře držet omáčka.

Postup

1. Připravte si do hrnce vodu na těstoviny a osolte ji. Přiveďte vodu k varu.
2. Mezitím si nachystejte všechny potřebné suroviny.
3. Jakmile se voda vaří, vložte těstoviny a vařte.
4. Rozpusťte máslo a osmažte na něm rozmačkaný česnek. Nechte ho pár sekund smažit, poté ho zasypte moukou a dobře rozmíchejte. Vzniklou jíšku nechte jednu až dvě minuty zvolna bublat.
5. Poté přidejte mléko a smetanu, ideálně po ¼ hrnku s postupným mícháním, aby vznikla hladká směs.
6. Vmíchejte muškátový oříšek, půl lžičky mletého pepře a půl lžičky italských bylinek. Dle chuti můžete později přidat.
7. Do směsi vmíchejte polovinu množství strouhané mozzarelly a parmazánu. Nechte rozpustit a zamíchejte do omáčky.
8. Přidejte zhruba ¾ soli, případně více dle chuti.
9. Na závěr do hrnce vlijte ještě hrnek vody – ideální je použít vodu z těstovin.
10. Troubu předehřejte na 200 °C.
11. Slijte uvařené těstoviny a přidejte je do hrnce s omáčkou. Vsypte také nakrájenou šunku či jinou uzeninu.
12. Přidejte nasekanou petrželku a jarní cibulku a jemně vše společně promíchejte. Směs ochutnejte a v případě potřeby přidejte koření.
13. Těstovinovou směs přendejte do pekáče či jiné vhodné nádoby. Vrch zasypte zbylým sýrem a pečte zhruba 10-15 minut.
14. Jakmile je sýr navrchu zlatavý, můžete těstoviny vyndat z trouby a podávat.

Tipy

• Při vaření těstovin není třeba držet se času uvedeného na obalu. Těstoviny by měly být al dente – stále lehce tvrdé na skus. Při pečení v troubě pak ideálně dojdou.
• Výběr šunky záleží na vás. Skvěle se hodí vánoční šunka. Ovšem mezi možné varianty lze zařadit i anglickou slaninu, či třeba točený salám.

Další variace zapečených těstovin

Zapečené těstoviny se sýrem jsou skvělou volbou. Vrstva zlatavého křupavého sýru navrchu je jednoduše perfektní, navíc v kombinaci s roztopeným sýrem uvnitř. Vyzkoušet však můžete i jiné postupy a suroviny.

• Oblíbenou variantou jsou zapečené těstoviny s vajíčkem. Nemusíte připravovat omáčku, namísto toho stačí smíchat rozšlehaná vajíčka a smetanu. Touto směsí pak zalijete těstoviny, které se tak při pečení spojí. Zapečené těstoviny se smetanou jsou jednoduché.
• Nahradit lze i šunku. Vyzkoušejte zapečené těstoviny s kuřecím masem či zapečené těstoviny s uzeným masem. Přidat můžete i zeleninu, skvěle se hodí brokolice. Zapečené těstoviny s brokolicí si lze připravit i bez masa.

Pokud hledáte tip na jednoduchý a rychlý oběd, vyzkoušejte klasické zapečené těstoviny.

Zdroj: simplyrecipes.com, bettycrocker.com

---

Vyzkoušejte další recepty